GVT FEST | МАЙСТОРСКИ КЛАС | ОТ БАРМАН до СОБСТВЕНИК

ОТ БАРМАН ДО СОБСТВЕНИК

МАЙСТОРСКИ КЛАС ПРЕДСТАВЕН ОТ ДАРКО АНГЕЛЕСКИ и ПЕТРА ДИМИТРОВА

 

Клас само за хора от бар индустрията!

 

Дарко и Петра ще разкажат своята лична история, която ще е вдъхновение и мотивация за всички присъстващи бармани да направят следващата професионална крачка и да продължат да се развиват с повече знания и вдъхновение

 

Дарко Ангелески е управляващ партньор и главен инструктор на Бар Академия България и един от водещите лидери в развитието на модерното барманство в региона. Професионалният му път започва в сладкарското изкуство и се превръща в доживотна отдаденост на образованието в сферата на хотелиерството, занаятчийството и изграждането на общност.

 

Петра Димитрова е оперативен мениджър и управляващ партньор на Bar Academy Bulgaria. Заедно с партньора си Дарко Ангелески, тя формира стратегическото и креативно ядро ​​зад първия коктейл бар в стил „speakeasy“ в София — 5L Speakeasy Bar. Открит преди повече от девет години на улица „Шишман“ 15, барът остава тих символ на автентичност и намерение — достъпен само чрез споделен код, запазвайки култура на доверие, любопитство и общност.

 

 

 

 

Откакто Дарко навлиза в света на барманството през 2001 г. в Международното училище за коктейли в Скопие той непрекъснато работи на пресечната точка между практиката и образованието. От зад бара до класната стая, фокусът му винаги е бил върху формирането на професионалисти, които разбират не само техниката, но и културата, отговорността и преживяването на гостите. До 2003 г. той вече е поел ролята на инструктор, отбелязвайки началото на дългосрочното му влияние върху образованието на барманите.

 

 

През 2017 г. Дарко пренася визията си в София с пускането на 5L Speakeasy Bar, а по-късно същата година става управляващ партньор и съсобственик на Bar Academy Bulgaria.Визията на Дарко е да изгради свързана, образована и далновидна бар общност – такава, където знанието се споделя открито, сътрудничеството замества конкуренцията и разнообразните перспективи тласкат професията напред. Чрез образование, менторство и лидерство чрез пример, той се стреми да издигне гостоприемството отвъд техниката, оформяйки барманите като културни посланици и създатели на смислени преживявания.

 

Петра има над 18 години опит от корпоративния свят, със солиден опит в маркетинга, мениджмънта и организационната стратегия. През 2015 г. тя насочва фокуса си към предприемачеството, избирайки да инвестира експертния си опит в изграждането на дългосрочни екосистеми за хотелиерство, а не на краткотрайни концепции. Работата ѝ обхваща множество слоеве на индустрията — образование, производство, хранителни концепции и оперативна инфраструктура — включително Bar Academy Bulgaria, Bar Pro Ice, мексиканската кантина El Gallo в Quartal Food Park и Chef Pro, платформа за аутсорсинг на ресторанти, предназначена да подпомогне устойчивия растеж зад кулисите

 

Клас само за хора от бар индустрията!

Майсторският клас е част от Gin, Vodka & Tequila Fest. 

Без вход!

 

Instagram @petra_dimitrova

Instagram @darkobar1979